Avis Viniou
Le Hautes CÎtes de Nuits 2018, "Cuvée Les Dames Huguettes" d'Albert Bichot est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de la région Bourgogne. Ce millésime 2018 bénéficie d'un climat favorable, offrant une couleur éclatante et des arÎmes raffinés de fruits rouges avec des notes épicées. Le terroir des Hautes CÎtes, situé sur les hauteurs des célÚbres CÎtes de Nuits, bénéficie d'une exposition idéale et d'un sol calcaire, conférant à ce vin sa minéralité et son élégance. Le domaine Albert Bichot, fondé en 1831, jouit d'une réputation de sérieux et de tradition, combinée à des techniques de vinification alliant modernité et respect du terroir.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, envisagez de le marier avec des plats comme le coq au vin ou un canard aux cerises, qui sauront sublimer sa finesse et ses arĂŽmes fruitĂ©s. Les fromages bourguignons comme l'Ăpoisses ou le ComtĂ© affinĂ© s'associent Ă©galement harmonieusement Ă ce vin, rĂ©vĂ©lant ses notes subtiles et sa belle charpente. En tant qu'alternative unique, un bĆuf bourguignon offrira une expĂ©rience culinaire inoubliable par sa profondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, aprÚs l'avoir carafé une heure pour révéler pleinement ses arÎmes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez-le pour détecter ses riches arÎmes de cerises et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante, témoignant de son beau potentiel de vieillissement.
