Avis Viniou
Le Chùteau Villars Fontaine propose avec sa Cuvée Rouard 2015 un vin blanc sec issu de la prestigieuse région des Hautes CÎtes de Nuits, en Bourgogne. Ce vin révÚle toute l'essence du terroir bourguignon avec des vignes implantées sur des sols calcaires, favorisant une expression minérale et une belle tension en bouche. Le millésime 2015, reconnu pour sa grande qualité en Bourgogne, confÚre à ce vin des notes de fruits à chair blanche et des nuances florales délicates. La région, célÚbre pour ses conditions climatiques tempérées et ses traditions viticoles ancestrales, apporte une complexité et une élégance typiques des grands vins de Bourgogne. Le Chùteau Villars Fontaine, réputé pour sa capacité à produire des vins avec une longue capacité de garde, est respecté dans la région pour son engagement envers la tradition et la qualité.
Pour un accord mets-vins rĂ©ussi, optez pour des plats subtils qui sauront rĂ©vĂ©ler la finesse de ce vin. Un poisson dĂ©licat tel qu'un sandre Ă l'unilatĂ©ral accompagnĂ© d'une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es s'harmoniseront parfaitement avec la fraĂźcheur et la complexitĂ© aromatique de la CuvĂ©e Rouard. Des fromages rĂ©gionaux, comme un ComtĂ© affinĂ©, souligneront Ă©galement les nuances de ce vin bourguignon par leurs saveurs lactĂ©es et fruitĂ©es.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais pas glacé, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arÎmes complexes. Commencez par observer sa robe claire, aux reflets dorés révélant son élégance. Humez ensuite pour découvrir ses arÎmes de fruits et de fleurs. En bouche, savourez sa fraßcheur, sa minéralité et sa persistance, qui terminent sur une note de finesse typique des grands blancs de Bourgogne.
