Avis Viniou
Le Château Villars Fontaine propose avec sa Cuvée Rouard 2015 un vin blanc sec issu de la prestigieuse région des Hautes Côtes de Nuits, en Bourgogne. Ce vin révèle toute l'essence du terroir bourguignon avec des vignes implantées sur des sols calcaires, favorisant une expression minérale et une belle tension en bouche. Le millésime 2015, reconnu pour sa grande qualité en Bourgogne, confère à ce vin des notes de fruits à chair blanche et des nuances florales délicates. La région, célèbre pour ses conditions climatiques tempérées et ses traditions viticoles ancestrales, apporte une complexité et une élégance typiques des grands vins de Bourgogne. Le Château Villars Fontaine, réputé pour sa capacité à produire des vins avec une longue capacité de garde, est respecté dans la région pour son engagement envers la tradition et la qualité.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats subtils qui sauront révéler la finesse de ce vin. Un poisson délicat tel qu'un sandre à l'unilatéral accompagné d'une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la complexité aromatique de la Cuvée Rouard. Des fromages régionaux, comme un Comté affiné, souligneront également les nuances de ce vin bourguignon par leurs saveurs lactées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais pas glacé, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire, aux reflets dorés révélant son élégance. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits et de fleurs. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa persistance, qui terminent sur une note de finesse typique des grands blancs de Bourgogne.
