Avis Viniou
Le vin Les Dames Huguettes 2013, provenant de l'appellation Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, est un rouge typique de cette région réputée pour ses Pinot Noirs élégants. Le millésime 2013, bien que challenging en termes de climat, a souvent donné des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et une jolie complexité aromatique. Le sol argilo-calcaire de ces coteaux, situé en altitude, confère au vin une minéralité et une finesse uniques. Le domaine Les Dames Huguettes, bien implanté dans la région, est réputé pour sa vinification traditionnelle qui respecte le terroir et son histoire séculaire.
Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins peuvent inclure des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une pintade aux girolles. Ces plats typiquement bourguignons se marient parfaitement avec le caractère fruité et légèrement épicé du vin. De plus, un plateau de fromages de Bourgogne comme l'époisses ou le chaource soulignera admirablement bien sa fraîcheur et sa souplesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante et laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure fine et sa longévité aromatique. Ce vin est une belle expression du terroir des Hautes Côtes de Nuits à savourer dès maintenant ou à garder encore quelques années.
