Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de nuits |
| Château / Domaine | Dominique Guyon |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2027
|
Maturité
2028 - 2033
|
Apogée
2034 - 2039
|
Déclin
2040 - 2045+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Dominique Guyon, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous propose ici un vin rouge de l'appellation Hautes Côtes de Nuits, millésime 2023. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Les Hautes Côtes de Nuits, connues pour leur altitude plus élevée, offrent un terroir unique où les vignes bénéficient d'une exposition idéale et d'un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une belle minéralité et une structure complexe.
La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus vénérées de France, célèbre pour ses vins raffinés et son histoire viticole riche. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins, développant des arômes subtils et diversifiés. Le sol, principalement composé de marnes et de calcaires, contribue à la complexité et à l'intensité des vins locaux. Cette région, chargée d'histoire, a su préserver un savoir-faire viticole exceptionnel transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce vin rouge des Hautes Côtes de Nuits, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa structure. Une belle pièce de volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, relevée par une simple sauce aux champignons de saison, sera parfaite. Les charcuteries fines ou un fromage de Bourgogne comme l'Époisses sauront également révéler ses nuances.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant afin d'aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Vous apprécierez sa robe rubis éclatante ainsi que son bouquet de petits fruits rouges, de sous-bois, et sa finale tout en finesse.
Autre millésime
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Bourgogne Hautes Côtes de nuits Domaine Dominique Guyon 2023