Avis Viniou
Le Pinot Noir Arnaud Lopez 2024, issu de la cuvée Chevrey, est un vin rouge de l'appellation Hautes-Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce vin monocépage, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir d'exception dans cette région réputée pour produire certains des plus grands vins rouges au monde. Le millésime 2024 promet fraîcheur et élégance, caractéristiques typiques des Hautes-Côtes grâce à une maturation lente et douce des baies. Bien que le processus de vinification spécifique ne soit pas détaillé ici, en général, les vins de cette région sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui ajoute des nuances subtiles de vanille et d'épices.
La Bourgogne, et en particulier la sous-région des Hautes-Côtes de Nuits, profite d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols de cette appellation, composés essentiellement d'argile et de calcaire, sont parfaits pour la culture du Pinot Noir, permettant au vin d'exprimer toute la minéralité et la finesse de son terroir. L'histoire de la viticulture ici est riche, avec des traditions viticoles ancestrales qui ont forgé la réputation de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront valoriser sa délicatesse et sa complexité. Des volailles rôties comme un coq au vin ou un canard aux cerises seront des compagnons parfaits. Des plats locaux tels que des œufs en meurette ou un bœuf bourguignon souligneront aussi bien le caractère bourguignon du vin. Des fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Brie compléteront également merveilleusement bien la dégustation.
Pour savourer pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température de 14-16°C, ce qui permettra d'apprécier sa fraîcheur aromatique ainsi que ses tanins fondus. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa profondeur aromatique.
