Avis Viniou
Le vin "Cuvée Dames Huguettes" 2017 de Jean-Claude Boisset est un rouge issu des Hautes Côtes de Nuits, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse les nuances du terroir. L'année 2017 est souvent saluée pour ses rouges opulents et bien équilibrés. Situées en appellation régionale, les Hautes Côtes de Nuits sont caractérisées par des sols généralement calcaires, qui apportent structure et minéralité aux vins, tout en offrant une excellente capacité de vieillissement. Les méthodes de vinification utilisées sont tournées vers la préservation de la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La Bourgogne est une région viticole d'exception, marquée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols variés de marne et de calcaire contribuent à la diversité et la complexité des arômes des vins. Avec une histoire viticole riche remontant à des siècles, la Bourgogne a toujours été reconnue pour ses vins de qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce vin rouge subtil et élégant, privilégiez des plats simples qui sauront en rehausser les arômes délicats. Une volaille rôtie aux herbes, un gigot d'agneau ou un coq au vin se marieraient parfaitement. Les saveurs raffinées du Pinot Noir s'accordent également bien avec des fromages locaux comme un Époisses affiné ou encore un Comté fruité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier ses arômes floraux et de fruits rouges. Laissez-lui le temps de respirer après ouverture pour que tous ses arômes puissent s’épanouir pleinement dans le verre, offrant une dégustation mémorable.
