Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Hautes Côtes de Nuits 2018 de la cuvée "Les Dames Huguettes" produit par le domaine Mongeard-Mugneret. Issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, ce vin rouge est essentiellement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables en Bourgogne, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une belle maturité du raisin. Ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, offrant des arômes de petits fruits rouges, de cerise et de notes subtiles de sous-bois avec une légère touche épicée.
La Bourgogne est une région au climat continental modéré qui se distingue par une diversité géologique exceptionnelle. Les Hautes Côtes de Nuits, situées à une altitude légèrement plus élevée que les célèbres coteaux de la Côte de Nuits, possèdent un sol principalement composé de calcaire et de marne, conférant aux vins une minéralité distinctive. La Bourgogne est chargée d'histoire viticole, ce qui contribue à la renommée de ses vins sur la scène internationale.
Pour ce vin délicat et raffiné, je vous suggère de l'accompagner de mets qui mettent en avant sa structure et ses notes subtiles. Il se marie à merveille avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons, ou même un boeuf bourguignon, célébrant les saveurs authentiques de la région. Pour les amateurs de fromage, un Brie affiné ou un Cîteaux s'harmoniseront élégamment avec ce Pinot Noir.
Lors de la dégustation, ce vin dévoilera tout son potentiel aromatique si vous le servez à une température optimale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service pour l’aérer et permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Cette cuvée sera un véritable plaisir pour les amateurs de Bourgogne et saura séduire par sa finesse et son élégance.
