Vins Hautes Côtes de nuits Olivier Gard - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du Château Olivier Gard, issu de l'Appellation Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, est une expression classique de la région. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les vins blancs de cette région sont généralement dominés par le cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 a bénéficié de conditions de maturation optimales, probablement influencées par un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. Le terroir, marqué par ses coteaux exposés aux courants d'air frais, permet aux vignes de produire des raisins de grande qualité. Les sols calcaires typiques de la Bourgogne contribuent à la minéralité et à la finesse des vins de cette région.

La Bourgogne, en particulier les Hautes Côtes de Nuits, est renommée pour ses vins élégants et complexes. Cette appellation, bien qu'elle ne soit pas aussi prestigieuse que les grandes cuvées de la Côte d'Or, offre souvent des vins d'un excellent rapport qualité-prix. La région a une longue histoire viticole, où la tradition se mêle à un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille. Vous pouvez également envisager un fromage de chèvre frais ou des plats régionaux comme le poulet à la crème et aux morilles, qui mettront en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12 degrés Celsius. Cette température permet de révéler son profil aromatique tout en préservant son équilibre et sa vivacité. Laissez le vin respirer un peu avant de le déguster pour libérer ses arômes distinctifs et profiter d'une expérience de dégustation optimale.