Vins Hautes Côtes de nuits Nuiton-Beaunoy - 2023

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Nuits 2023 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge typiquement bourguignon. Issu de la région viticole réputée pour ses vins de pinot noir, ce vin promet élégance et complexité. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un climat semi-continental, apportant fraîcheur et finesse aux vins. Le millésime 2023 offre des tanins souples avec une belle acidité, caractéristiques de cette appellation régionale. Nuiton-Beaunoy est un domaine qui perpétue la tradition viticole bourguignonne, combinant expertise ancestrale et innovation.

Pour un accord mets-vins parfait, ce vin accompagnera idéalement une volaille à la bourguignonne, où ses arômes fruités de cerise et de sous-bois ressortiront à merveille. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne accentueront davantage la typicité du vin, créant une symbiose parfaite entre la cuisine et le vin de ce terroir.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Nuits, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de révéler toute sa structure et ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, respirez ses nuances de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le en laissant les saveurs évoluer en bouche, offrant ainsi un plaisir raffiné et authentique.