Vins Hautes Côtes de beaune Charles Père & Fille - Cuvée du Menhir - 2021

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune "Cuvée du Menhir" 2021, élaboré par le domaine Charles Père & Fille, est un vin blanc issu de l'appellation régionale de Bourgogne. Le millésime 2021, influencé par des conditions climatiques fraiches, promet des vins vifs et élégants avec une bonne acidité. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit principalement composé de Chardonnay, typique de la région, offrant des notes fraîches de fruits à chair blanche et des nuances florales. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un terroir unique, avec des sols calcaires et un climat semi-continental qui contribuent à son style distinct. Le domaine Charles Père & Fille, bien ancré dans la tradition bourguignonne, a su préserver et transmettre un savoir-faire ancestral qui se reflète dans l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poissons blancs, qui mettront en évidence sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages à pâte molle tels qu'un brie truffé ou un camembert crémeux s'accorderont également parfaitement avec sa texture veloutée. Pour rester dans les saveurs régionales, un coq au vin blanc ou une volaille de Bresse à la crème seraient des choix judicieux, célébrant ainsi l'harmonie entre gastronomie et viticulture bourguignonnes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Hautes Côtes de Beaune entre 10 et 12°C pour que ses arômes délicats se révèlent. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra d'ouvrir son bouquet. Avant la première gorgée, observez la couleur et l'intensité du vin dans le verre, promesse de sa personnalité raffinée. Ensuite, humez profondément pour identifier la complexité aromatique. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez le vin envahir votre palais et appréciez l'équilibre entre vivacité et rondeur, témoignant du savoir-faire du domaine.