Vins Hautes Côtes de beaune Domaine de la Confrérie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Confrérie nous offre avec ce Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022 une belle expression des terroirs de Bourgogne. Typiquement demi-sec, ce vin révèle une douceur subtile. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le chardonnay est souvent cultivé dans cette région, apportant des notes florales, de fruits blancs et une minéralité délicate. Le millésime 2022 profite d'une région au climat continental, avec des étés chauds et hivers froids, et des sols argilo-calcaires qui enrichissent le vin. Ce domaine, fort d'une tradition séculaire, bénéficie d'une réputation d'excellence, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour créer des vins mémorables.

Pour mettre en valeur ce vin demi-sec, des accords mets-vins harmonieux incluent des plats tels que des volailles en sauce crémeuse, un tajine d'agneau aux abricots ou encore un risotto aux champignons. Côté fromages, optez pour un comté affiné ou un reblochon fermier, qui mettront parfaitement en valeur sa douceur et ses arômes. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne apporterait une belle complémentarité à ce vin.

La dégustation de ce Hautes Côtes de Beaune se fera idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à aérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe, puis le bouquet en nez qui révèlera des notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre rondeur et fraîcheur. Ce vin offre une belle finale minérale, promesse d'une dégustation raffinée.