Vins Hautes Côtes de beaune Nicolas Potel - 2022

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022 du Château Nicolas Potel est un vin enchanteur de la région Bourgogne, réputée pour ses vins de caractère et d'élégance. Ce vin blanc, bien qu'on ne connaisse pas explicitement les cépages, est typiquement composé de Chardonnay, emblématique de la région. Avec son millésime 2022, attendez-vous à une belle fraîcheur et une acidité bien balancée. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, apportant minéralité et complexité. Nicolas Potel, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, honore la tradition bourguignonne tout en apportant une touche contemporaine à ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer ou un poisson blanc légèrement grillé. Les Coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons feront particulièrement ressortir les nuances subtiles du vin. Essayez aussi de l'associer à des fromages à pâte molle comme un Camembert affiné, pour un accord régional classique et raffiné.

Dégustez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage léger d'une demi-heure peut être favorable pour épanouir ses arômes. Prenez le temps d'examiner sa robe dorée limpide, avant de plonger le nez dans un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, avant de savourer sa finale élégante et persistante.