Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Bouthenet-Clerc - 2024

Avis Viniou

Le "Hautes Côtes de Beaune" 2024 du Domaine Bouthenet-Clerc est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, célèbre pour ses vins d'une élégance exceptionnelle. Ce vin rouge, produit dans l’Appellation régionale des Hautes Côtes de Beaune, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. La vinification traditionnelle vise à maintenir l'authenticité et le caractère du terroir. Les Hautes Côtes de Beaune se situent dans les hauteurs, ce qui confère au vin une acidité équilibrée et des arômes rafraîchissants de fruits rouges et de sous-bois.

La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés doux, idéaux pour la croissance du Pinot Noir. Les sols calcaires et marneux des Hautes Côtes de Beaune contribuent à la minéralité et à la structure du vin. Historiquement, cette région a produit des vins depuis le Moyen Âge, et plusieurs générations de vignerons ont affiné leurs techniques pour optimiser l'expression des terroirs variés de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Beaune 2024, il est conseillé de le déguster avec des mets mettant en valeur sa fraicheur et sa complexité. Il accompagnera parfaitement un coq au vin, plat traditionnel de la région, ou un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, feront également un excellent accord grâce à leur texture crémeuse et leur goût doux.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le laisser s’aérer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer pleinement toute leur subtilité. Cela vous permettra d'apprécier sa complexité aromatique et sa finale longue et harmonieuse.