| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de beaune |
| Château / Domaine | Domaine Jean Guiton |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2025
|
Déclin
2026 - 2029+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Jean Guiton propose ici un Hautes CĂŽtes de Beaune blanc 2018, Ă©laborĂ© au cĆur de la Bourgogne. Ce vin est issu majoritairement de Chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion pour les vins blancs. Le millĂ©sime 2018, caractĂ©risĂ© par un Ă©tĂ© chaud et sec suivi de vendanges prĂ©coces, offre des raisins gĂ©nĂ©reux en maturitĂ©, ce qui donne au vin une belle richesse et une expression aromatique intense. Le terroir des Hautes CĂŽtes de Beaune, composĂ© de sols argilo-calcaires typiques des coteaux bourguignons, confĂšre au vin fraĂźcheur et minĂ©ralitĂ©. La vinification, Ă la bourguignonne, met en avant la puretĂ© du fruit et le respect de lâĂ©quilibre entre vivacitĂ© et rondeur, souvent avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne maĂźtrisĂ© afin de sublimer le caractĂšre du Chardonnay sans masquer la personnalitĂ© du terroir.
La Bourgogne est une rĂ©gion viticole rĂ©putĂ©e mondialement pour la finesse et lâĂ©lĂ©gance de ses vins. Le climat y est de type continental, marquĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds, qui favorisent de beaux Ă©quilibres acides et aromatiques. Les Hautes CĂŽtes de Beaune, situĂ©es sur les hauteurs Ă lâouest de la CĂŽte d'Or, bĂ©nĂ©ficient dâune altitude supĂ©rieure et dâune exposition idĂ©ale donnant des vins blancs au profil frais, floral, avec des touches dâagrumes, de fruits blancs et une pointe minĂ©rale caractĂ©ristique de ces terroirs.
Pour accompagner ce Hautes CĂŽtes de Beaune blanc, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s et dĂ©licats. Il excelle avec des poissons grillĂ©s, des crustacĂ©s comme la chair fine de la langoustine ou des huĂźtres chaudes, ainsi que des volailles Ă la crĂšme. Les fromages de chĂšvre frais, typiques de Bourgogne, sont Ă©galement dâheureux compagnons. Plus localement, tentez lâaccord avec une gougĂšre au comtĂ© ou une cassolette dâescargots au beurre persillĂ©.
Pour la dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10-12°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe peut mettre en valeur sa complexitĂ© aromatique et sa fraĂźcheur. Ce blanc gourmand garde un potentiel de garde de quelques annĂ©es, mais offre dâores et dĂ©jĂ beaucoup de plaisir sur la vivacitĂ© de sa jeunesse.
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