| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de beaune |
| Château / Domaine | Domaine Sébastien Magnien |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 26,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2019
|
Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2026
|
Déclin
2027 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine SĂ©bastien Magnien signe ici un Hautes CĂŽtes de Beaune 2017 issu de vieilles vignes, une cuvĂ©e qui met superbement en avant le charme du Pinot Noir bourguignon. Ce millĂ©sime se caractĂ©rise par une robe rubis aux reflets brillants, annonçant une belle concentration. Au nez, les arĂŽmes Ă©voquent la cerise griotte, la framboise fraĂźche, accompagnĂ©es de subtiles notes boisĂ©es et lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es, hĂ©ritĂ©es dâun Ă©levage soignĂ© et respectueux du fruit. En bouche, on retrouve lâĂ©lĂ©gance des vins de la CĂŽte, avec des tanins fins, une belle trame acide et une finale harmonieuse, fruitĂ©e et persistante.
Les Hautes CĂŽtes de Beaune, perchĂ©es sur les hauteurs qui surplombent les cĂ©lĂšbres vignobles de la CĂŽte de Beaune, bĂ©nĂ©ficient dâun climat plus frais, apportant vivacitĂ© et tension aux vins rouges. Les sols argilo-calcaires caractĂ©risent la zone, offrant des conditions idĂ©ales pour lâexpression du Pinot Noir, rĂ©vĂ©lant la typicitĂ© du terroir Ă travers la finesse et la fraĂźcheur. Historiquement, ces terroirs Ă©taient moins rĂ©putĂ©s que la CĂŽte mais connaissent depuis plusieurs dĂ©cennies une remarquable reconnaissance grĂące Ă une viticulture rĂ©novĂ©e, mettant en avant la qualitĂ© plutĂŽt que la quantitĂ©.
Pour un accord mets-vins, ce vin se rĂ©vĂšle extrĂȘmement polyvalent. Il se mariera parfaitement avec une piĂšce de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard aux cerises, ou encore un rĂŽti de veau accompagnĂ© de lĂ©gumes racines. Osez Ă©galement des spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme les Ćufs en meurette ou un coq au vin revisitĂ©, qui rĂ©pondront Ă la profondeur du vin tout en soulignant sa fraĂźcheur.
Pour profiter de toute lâexpression aromatique de cette cuvĂ©e, servez-la lĂ©gĂšrement rafraĂźchie, idĂ©alement autour de 15-16°C. Pensez Ă ouvrir la bouteille une heure avant afin de laisser le vin sâaĂ©rer et de profiter de tous ses arĂŽmes subtils.
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