| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de beaune |
| Château / Domaine | Agnès Paquet |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Hautes CĂŽtes de Beaune 2021 du domaine AgnĂšs Paquet est un vin rouge sec, emblĂ©matique de la Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cĂ©page Pinot Noir, rĂ©putĂ© pour produire des vins dĂ©licats et Ă©lĂ©gants. Le millĂ©sime 2021 a connu un climat capricieux en Bourgogne, avec des printemps frais et quelques Ă©pisodes de gel, ce qui a donnĂ© des rendements faibles mais une belle concentration aromatique. Les grappes ont Ă©tĂ© rĂ©coltĂ©es Ă maturitĂ© optimale, permettant dâexprimer des notes de fruits rouges frais, de cerise et de groseille, alliĂ©es Ă une subtile trame florale. La vinification, attentive au respect du fruit et Ă la finesse du terroir, offre une bouche souple, des tanins fins et une finale lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e.
La rĂ©gion des Hautes CĂŽtes de Beaune se situe Ă lâouest de la CĂŽte de Beaune, sur des plateaux et coteaux plus Ă©levĂ©s, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat plus frais que les cĂ©lĂšbres villages de la CĂŽte. Le sol, composĂ© de calcaires et de marnes, permet au Pinot Noir de sâexprimer avec beaucoup de fraĂźcheur et de puretĂ©, donnant des vins plus lĂ©gers et croquants, tout en conservant une belle complexitĂ©. La Bourgogne est une terre de tradition viticole, et les Hautes CĂŽtes sont particuliĂšrement rĂ©putĂ©es pour leur accessibilitĂ© et leur expression authentique du cĂ©page.
Ce vin sera un compagnon idĂ©al pour des plats rĂ©gionaux comme le jambon persillĂ© de Bourgogne, la volaille Ă la crĂšme ou encore le bĆuf bourguignon. Sa fraĂźcheur et sa souplesse sâaccorderont Ă©galement avec un filet de canard rĂŽti, une cĂŽte de veau ou des fromages Ă pĂąte molle comme le brillat-savarin. Il pourra Ă©galement accompagner une cuisine vĂ©gĂ©tarienne relevĂ©e, telle quâun gratin de lĂ©gumes ou une tarte forestiĂšre.
Pour en profiter pleinement, servez ce Hautes CĂŽtes de Beaune 2021 Ă une tempĂ©rature comprise entre 15 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le repas afin de laisser le vin sâouvrir en douceur et rĂ©vĂ©ler toutes ses subtilitĂ©s aromatiques. Un passage en carafe peut Ă©galement ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour un vin aussi jeune, afin dâexprimer toute sa gourmandise et sa fraĂźcheur.
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