Avis Viniou
Le vin 2022 de Charles PÚre & Fille, issu de l'appellation Hautes CÎtes de Beaune en Bourgogne, est un rouge typique de cette région célÚbre pour ses Pinot Noir. Ce vin révÚle un millésime jeune, offrant une fraßcheur et une vivacité caractéristiques des vins de cette appellation régionale. Le terroir unique de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confÚre à ce vin des arÎmes de fruits rouges frais et une belle structure tannique. Charles PÚre & Fille est un domaine reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, mariant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque cépage.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à la fois délicats et savoureux. Des viandes blanches grillées ou un filet mignon en croûte de champignons se marient parfaitement avec les arÎmes fruités et légÚrement épicés du vin. Les plats traditionnels bourguignons, comme une tarte au jambon persillé ou un coq au vin rouge, mettent en avant harmonieusement le caractÚre de ce Hautes CÎtes de Beaune.
Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour qu'il exprime au mieux ses arÎmes. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses notes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante. Au nez, cherchez les arÎmes de fruits rouges et les nuances épicées. En bouche, appréciez sa douceur tannique et son équilibre. Une dégustation attentive vous révélera toute la finesse de ce Bourgogne.
