Avis Viniou
Le Beaune 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant de la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés et nuancés. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le sol argilo-calcaire de la région confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles soigneusement employées par Bouchard Père & Fils renforcent son équilibre et sa complexité. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses coteaux bien exposés et son patrimoine viticole riche, des influences qui rendent son style de vin unique. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des domaines les plus prestigieux de Beaune, célèbre pour son savoir-faire exceptionnel et son dévouement à la qualité.
Pour ce Beaune 2018, les accords mets-vins sont essentiels pour sublimer son profil aromatique. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les champignons sauvages, tels qu'une poêlée de cèpes, feront ressortir ses notes terreuses et épicées. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin bourguignon ou un fromage affiné comme un Époisses, qui mettront en valeur la profondeur et la rondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Beaune 2018, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre au vin de s’aérer et d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, typique du Pinot Noir, avant de humer les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tannins soyeux, et sa finale longue et élégante. Profitez de chaque gorgée pour pleinement apprécier cette création raffinée de Bouchard Père & Fils.
