Avis Viniou
La cuvée 2018 de Bouchard Père & Fils, issue de l'appellation Beaune en Bourgogne, est un vin rouge remarquable qui incarne parfaitement le style de la Côte de Beaune. Produit à partir de Pinot Noir, ce vin révèle une belle élégance avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile nuance boisée. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions optimales pour produire des vins de grande finesse. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, bénéficie d'une réputation prestigieuse, se démarquant par son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité.
En matière d'accords mets-vins, ce Beaune 2018 se mariera merveilleusement avec un bœuf bourguignon, mettant en valeur son profil fruité et sa structure tannique délicate. Les plats à base de canard ou de volaille en sauce sont également d'excellentes options. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l'accompagner d'un fromage de Bourgogne affiné comme l'Époisses, dont la richesse complétera la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de cerise noire et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Il est recommandé de le carafier une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
