Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour ses terroirs d'élite. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit pleinement dans les sols calcaires de la Côte de Beaune. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, offrant des arômes délicats de fruits rouges et des notes subtilement épicées grâce à une vinification soignée et un élevage en fûts de chêne. La région de Beaune jouit d'un climat continental, tempéré par l'influence des collines environnantes, et son sol diversifié contribue à la complexité et à la richesse des vins. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un domaine emblématique qui allie tradition et innovation, garantissant une expression authentique du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru 2017, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront ses caractéristiques subtiles. Un magret de canard avec une sauce aux cerises ou un coq au vin sont des accords classiques qui complètent harmonieusement les arômes fruités et la structure de ce Pinot Noir. Optez aussi pour un bœuf bourguignon ou encore un jambon persillé, des plats régionaux qui révéleront toute la profondeur et l'élégance de ce grand vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour l'aérer et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets chatoyants, puis humez ses arômes délicats de cerise, de framboise et de nuances terpéniques. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Profitez pleinement de ce moment de dégustation pour apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin de Bourgogne exceptionnel.
