Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Beaune Clos de la Mousse - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Clos de la Mousse 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Issu de Pinot Noir, ce monocépage se distingue par ses arômes de fruits rouges intenses et ses notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a favorisé la maturation optimale des raisins, produisant un vin généreux avec une belle structure tannique. La Côte de Beaune, renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distincte et une belle fraîcheur. Bouchard Père & Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral depuis 1731, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, garantissant une qualité constante.

Pour accompagner ce Beaune Clos de la Mousse 2018, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin seront des choix idéaux. Les fromages affinés comme un époisses ou un brie truffé apporteront également une savoureuse complémentarité. Pour une option régionale, optez pour un jambon persillé de Bourgogne, qui soulignera les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis laissez-vous enivrer par le bouquet complexe évoquant cerise noire, framboise, et une pointe de truffe. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux, et sa finale longue et raffinée. Chaque gorgée révèle la richesse et la délicatesse typiques des grands Bourgognes.