Vins Beaune Domaine Sébastien Magnien - Les Aigrots - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Aigrots" 2018 du Domaine Sébastien Magnien est un vin blanc de Bourgogne remarquable. Issu majoritairement de Chardonnay, ce millésime 2018 se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique. Le terroir de La Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires et argileux, offre une expression unique de minéralité et d'élégance. Les pratiques viticoles du domaine respectent les traditions bourguignonnes, assurant une vinification précise et soignée. Le climat de la région, marqué par une alternance de températures fraîches et chaudes, imbu chaque vendange d’un caractère unique, tandis que la culture viticole locale, riche et ancestrale, célèbre la qualité prestigieuse de ses Premiers Crus.

Pour sublimer ce Beaune Blanc, servez-le avec des plats délicats et raffinés. Un filet de turbot au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées s'harmoniseront subtilement avec les arômes floraux et fruités du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie affiné, créeront également un accord gourmand. Pour une touche locale, une poularde de Bresse à la crème saura magnifier les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune "Cuvée Les Aigrots" à une température de 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée. À l'olfaction, profitez des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale minérale persistante.