Avis Viniou
Le Vincent Charache 2019 "Cuvée Les Pirolles" est un vin rouge élégant de l'appellation Beaune, situé dans la prestigieuse région de la CÎte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel alliant sols argilo-calcaires et climat frais, caractéristique de Beaune, offrant des notes de fruits rouges, de sous-bois et de délicates épices. Vincent Charache, un domaine au riche héritage viticole, se distingue par sa vinification minutieuse, alliant tradition et innovation, pour produire des vins de grande harmonie.
Pour accompagner ce Beaune 2019, optez pour un magret de canard accompagnĂ© de cerises noires ou un filet mignon de porc aux champignons. Ces plats permettront de souligner la richesse fruitĂ©e et la dĂ©licatesse du vin. Un bĆuf bourguignon, plat emblĂ©matique de la rĂ©gion, rehaussera Ă©galement la structure et l'Ă©lĂ©gance de ce Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure libérera toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arÎmes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins fins, qui culminent en une finale persistante.
