Avis Viniou
Le Vincent CHARACHE CuvĂ©e Les Pirolles 2017 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse rĂ©gion de la Bourgogne, plus prĂ©cisĂ©ment de l'appellation Beaune AOC, situĂ©e au cĆur de la CĂŽte de Beaune. Ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir de Pinot Noir, le cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, rĂ©putĂ© pour sa capacitĂ© Ă exprimer avec Ă©lĂ©gance et finesse les caractĂ©ristiques de son terroir. Le millĂ©sime 2017 en Bourgogne a Ă©tĂ© marquĂ© par de bonnes conditions climatiques, avec un Ă©tĂ© chaud et sec, assurant une maturitĂ© optimale des raisins. Cela donne un vin aux arĂŽmes complexes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnĂ©s de notes subtiles de sous-bois et de quelques nuances d'Ă©pices.
La CÎte de Beaune, reconnue pour sa diversité de sols principalement calcaires et argileux, offre un terrain idéal pour la culture du Pinot Noir. Ce sol, associé à un climat continental, permet d'obtenir des vins équilibrés et élégants, refletant parfaitement la richesse et la complexité de leur terroir.
Pour accompagner ce Beaune AOC, vous pourriez opter pour des plats qui respectent sa dĂ©licatesse et sa structure. Un coq au vin, spĂ©cialitĂ© de Bourgogne, serait un accord parfait, tout comme un filet de bĆuf rĂŽti avec une sauce aux champignons. Les fromages Ă pĂąte molle, comme le Brie ou le Reblochon, peuvent Ă©galement sublimer les arĂŽmes du vin.
Pour déguster cette cuvée à son apogée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer toutes ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de sa texture soyeuse en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et réveiller tous ses arÎmes.
