Avis Viniou
Le Domaine Lycée Viticole, situé en Bourgogne, précisément sur la prestigieuse CÎte de Beaune, nous offre avec sa cuvée Les Teurons de 2018 un Premier Cru d'exception. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et d'un climat semi-continental. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confÚre au vin une belle concentration et des tanins souples. Le domaine, rattaché à un lycée viticole, allie tradition et innovation, et est reconnu pour former les viticulteurs de demain tout en produisant des vins de haute qualité.
Pour sublimer les arĂŽmes dĂ©licats et la structure de ce Beaune Premier Cru, il est conseillĂ© de l'accompagner de plats raffinĂ©s comme un filet de bĆuf sauce aux morilles ou un canard Ă l'orange. Les notes de fruits rouges et d'Ă©pices se marieront Ă©galement trĂšs bien avec un coq au vin, un plat traditionnel bourguignon, amplifiant ainsi l'harmonie entre le vin et la cuisine rĂ©gionale.
La dégustation de ce vin commence par le service à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arÎmes complexes. En observant sa robe rubis éclatante, on devine déjà une belle vivacité. Au nez, laissez-vous charmer par des fragrances de cerise, de sous-bois et une légÚre note florale. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et une belle longueur, offrant une expérience gustative mémorable.
