Vins Beaune Domaine Chantal Lescure - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Chantal Lescure, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins raffinés et expressifs. Ce Beaune 2021, classé Grand Cru, incarne parfaitement l'élégance de la Côte de Beaune, une sous-région célèbre pour ses Pinot Noirs. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques capricieuses, a mis en lumière le savoir-faire des vignerons locaux. Le terroir argilo-calcaire et l'exposition optimale des vignes contribuent à la complexité aromatique de ce vin. La vinification respecte les traditions bourguignonnes avec une fermentation en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices. Le Domaine Chantal Lescure, avec son héritage riche, continue d'honorer la réputation de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Beaune Grand Cru, envisagez de le marier avec un plat de boeuf bourguignon ou un coq au vin, des spécialités bourguignonnes qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses tanins délicats. Un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages s'accorderaient également à merveille, offrant un bel équilibre entre les saveurs terreuses et fruitées du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatant, puis explorez ses arômes de cerise, de framboise et ses nuances boisées au nez avant d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.