Avis Viniou
Le Domaine Chantal Lescure nous offre un superbe Beaune AOC 2010, un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins d'exception. Établi sur les terres argilo-calcaires caractéristiques de la région, ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2010, reconnu pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un été ensoleillé et un début de vendanges précoce, permettant aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. Ce vin se distingue par sa belle structure tannique, ses arômes délicats de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que de subtiles notes florales et terreuses, signature du terroir bourguignon.
La Côte de Beaune, située au sud de Dijon, est un des joyaux de la Bourgogne. Son climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la viticulture. Les sols y sont variés, principalement composés de calcaire et d'argile, fournissant aux vins leur minéralité et leur fraîcheur typiques. La région, riche d'une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, perpétue un savoir-faire unique transmis de génération en génération.
En termes d'accords mets-vins, ce Beaune AOC 2010 se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon, emblème de la cuisine locale. Il accompagnera aussi merveilleusement bien un coq au vin ou un magret de canard rôti. Pour les amateurs de fromage, optez pour un époisses afin de sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Vous découvrirez ainsi toute la complexité et la profondeur de ce vin de Bourgogne.
