Vins Beaune Domaine Michel Arcelain - Clos des Mouches - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Michel Arcelain, implanté au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour son expertise dans l'élaboration de vins d'exception. Le Beaune Premier Cru "Cuvée Clos des Mouches" 2021 est un vin rouge élégant issu d'un terroir prestigieux de La Côte de Beaune. Ce millésime bénéficie d'une vinification traditionnelle, laissant s'exprimer le caractère unique du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce vin capte la noblesse du terroir grâce à ses sols argilo-calcaires, enrichis par un climat continental aux variations favorables. Le domaine, fort d'une longue histoire, perpétue un savoir-faire ancestral qui assure la qualité et la richesse de ses crus.

Pour apprécier pleinement ce Beaune 2021, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Une pièce de bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, constituent des accords harmonieux. Pensez également à un tournedos rossini pour une expérience culinaire résolument bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, afin de libérer toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes avant dégustation est conseillé pour aérer le vin et en apprécier les nuances subtiles. D'abord, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche, délicatement structurée et persistante.