Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Avaux" 2022 du domaine Mongeard-Mugneret est une véritable expression du terroir unique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, incarne la finesse et la complexité typiques de cette région prestigieuse. Le millésime 2022, bien que jeune, promet élégance et richesse aromatique, grâce à un été chaud et ensoleillé. La Bourgogne, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, crée des conditions idéales pour l’expression raffinée du Pinot Noir. Le domaine familial Mongeard-Mugneret, avec une histoire remontant à plusieurs générations, est renommé pour son savoir-faire méticuleux et sa dévotion à l’authenticité des Bourgognes.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui peuvent souligner sa structure délicate et ses arômes complexes. Un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises, par exemple, rehausseraient ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels de Bourgogne tels que le coq au vin et le bœuf bourguignon se marient sublimement avec ce vin, créant une harmonie des saveurs où chaque élément accentue l'autre.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 18°C. Il est conseillé de le carafier 30 minutes avant de le déguster, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, découvrez son bouquet complexe, mêlant fruits rouges, épices et notes florales, puis goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fins. Chacune de ces étapes révélera la profondeur et la délicatesse de ce vin remarquable.
