Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Cuvée Clos des Marconnets" 2020 du Domaine Chanson est un vin rouge d'exception, typique de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin incarne la finesse et l'élégance propres aux grands crus de la Côte de Beaune. Le terroir de Clos des Marconnets se distingue par son sol argilo-calcaire, riche et bien drainé, qui confère aux raisins une belle concentration et une délicatesse aromatique. Ce millésime 2020 a bénéficié d'une vinification traditionnelle, permettant d'extraire la quintessence des arômes tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre du vin.
La région viticole de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est reconnue pour produire certains des meilleurs Pinot Noir du monde. Avec un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, cette région offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. La longue histoire viticole de la Bourgogne, qui remonte à plusieurs siècles, a permis de perfectionner l'art de la vinification, plaçant ainsi cette région parmi les plus prestigieuses.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, son élégance et sa structure se marient parfaitement avec des plats raffinés comme un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou des volailles sauce chasseur. Pour une touche régionale, vous pouvez également opter pour des escargots de Bourgogne en persillade ou du fromage d’Époisses affiné.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C afin de permettre à ses arômes subtils de se libérer pleinement. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin est une véritable invitation à explorer la richesse et la complexité des vins de Bourgogne.
