Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru de 2018, Cuvée Clos des Marconnets, provient de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses terroirs exceptionnels et son savoir-faire viticole. Ce vin rouge, produit par le réputé Domaine Chanson, révèle la finesse et la complexité typiques des grands pinots noirs de Bourgogne. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, offre une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique élégante. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et un climat continental modéré, permet aux raisins de s'exprimer pleinement, apportant au vin une minéralité raffinée et une belle fraîcheur. Le Domaine Chanson, avec sa longue histoire et son engagement envers la qualité, renforce la noblesse de ce cru.
Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux cerises, dont la richesse s'accordera avec les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Une côte de veau aux morilles ou un boeuf bourguignon traditionnel sont également d'excellents choix, soulignant les saveurs terrestres et épicées du Beaune. Pour un accord plus local, tentez un coq au vin, un autre classique bourguignon, qui exaltera les caractéristiques du terroir.
Pour profiter pleinement de ce Premier Cru, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16 à 18°C. Un court passage en carafe, de 30 à 45 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez ses arômes de cerise griotte, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez son harmonie, son équilibre et sa finale persistante. Cette dégustation révélera toute l'élégance et la profondeur de ce vin d'exception.
