Avis Viniou
Le Domaine Latour, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne en France, nous offre ici un Beaune 2018 d'exception. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 est marqué par une saison de croissance chaude et sèche, procurant aux raisins une excellente maturité. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Beaune, est réputée pour ses sols riches en calcaire et en argile, conférant aux vins une belle structure et une grande élégance. Le Domaine Latour, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en œuvre une vinification minutieuse afin de sublimer le potentiel de ce terroir d'exception.
La Bourgogne est une région viticole historique, célèbre pour ses vins d'une finesse remarquable. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est idéal pour le Pinot Noir. La Côte de Beaune, en particulier, produit des vins rouges de grande finesse, caractérisés par des arômes de fruits rouges et des notes épicées et terreuses, souvent agrémentées d'une subtile touche de sous-bois.
Pour accompagner ce Beaune 2018 du Domaine Latour, optez pour des mets raffinés qui compléteront sa complexité et son élégance. Essayez-le avec un filet de bœuf en croûte, un canard aux cerises ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Cîteaux s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Beaune 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et à sa texture soyeuse de se déployer en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa richesse aromatique.
