Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2018 du Domaine LATOUR est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vignoble est reconnu pour ses terroirs d'exception qui produisent des vins de grande qualité. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des grappes mûres et concentrées. La vinification, bien que classique pour un vin de cette appellation, met en avant le savoir-faire traditionnel, permettant d'exprimer tout le potentiel du terroir et du cépage Pinot Noir qui s'épanouit ici.
La Côte de Beaune, où est situé le Domaine LATOUR, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols y sont majoritairement calcaires, avec une composition argilo-calcaire qui convient parfaitement au Pinot Noir. Cette région, riche en histoire viticole, est reconnue pour sa capacité à produire des vins élégants et raffinés qui ont conquis les amateurs de vin du monde entier.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, un canard rôti aux cerises sera un choix remarquable, de même que des plats de volaille aux cèpes ou une côte de veau aux morilles. Les mets qui contiennent des champignons de Bourgogne, comme le célèbre bœuf bourguignon, se marieront également merveilleusement avec ce vin. Les saveurs terrestres feront ressortir les arômes complexes et délicats du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de fruits rouges et d'épices de se déployer pleinement. Pensez à le laisser s'ouvrir quelques minutes pour apprécier toute la profondeur et l'élégance que ce Premier Cru a à offrir.
