Avis Viniou
Le Beaune rouge 2021 de Nuiton-Beaunoy est un vin typiquement bourguignon élaboré dans l'une des appellations les plus respectées de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour produire des vins rouges d'une grande finesse, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques délicates, mais grâce à un soin attentif, les vins de cette année possèdent une fraîcheur et une élégance particulières. Le terroir de Beaune, composé surtout de sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité, alliée à des arômes de fruits rouges et des notes épicées légères. Ce vin se distingue par sa structure équilibrée et un potentiel de garde intéressant.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. La région est riche d'une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est mondialement reconnue pour ses vins de renommée.
Pour apprécier pleinement ce Beaune rouge, il convient de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un rôti de bœuf, se marient merveilleusement avec ses notes fruitées. Les plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon, sont également des choix judicieux, renforçant le lien avec la terroir d'origine du vin.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de souligner ses arômes subtils et sa structure délicate. Avant la dégustation, une aération d'une heure en carafe peut être bénéfique pour laisser le vin s'exprimer pleinement.
