Avis Viniou
Le Château Meursault 2017 est un vin rouge provenant de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de l’appellation Beaune, qui fait partie de la Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, bien connu pour sa capacité à traduire le terroir tout en offrant des arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2017 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un printemps précoce suivi d'un été doux, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la région confèrent à ce vin une structure élégante, un bel équilibre et une minéralité délicate.
La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées, ce qui influence grandement le style des vins produits. L'histoire viticole de Beaune remonte à des siècles, avec une tradition d'excellence et de savoir-faire dans l'élaboration des vins de Pinot Noir.
Pour accompagner le Château Meursault 2017, privilégiez des mets délicats et savoureux. Un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon rehausseraient les nuances fruitées et épicées du vin. Si vous souhaitez explorer les spécialités régionales, optez pour une joue de bœuf confite ou un coq au vin, classiques de la cuisine bourguignonne qui se marieront parfaitement avec la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes et aux saveurs de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation harmonieuse et élégante. Avant le service, n'hésitez pas à carafer le vin pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler tout son potentiel aromatique.
