Vins Beaune Château Meursault - 2017

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru 2017 du Château Meursault est un vin rouge d’exception, élaboré au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement de l’emblématique cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 reflète à merveille le style raffiné de la région. Les raisins proviennent de parcelles classées Premier Cru, réputées pour leur capacité à produire des vins alliant finesse, intensité et potentiel de garde. La vinification, souvent respectueuse du fruit et du terroir, privilégie un élevage en fûts de chêne qui permet de développer une structure élégante, des tanins soyeux et de subtiles notes boisées, tout en conservant la fraîcheur et la pureté du Pinot Noir.

La Côte de Beaune incarne l’excellence bourguignonne par la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. Le climat semi-continental, tempéré par des influences océaniques, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’expression aromatique du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, pierreux et bien drainés confèrent aux vins une minéralité et une complexité remarquables, caractéristiques des grands crus de la région. La tradition viticole remonte ici à des siècles, ce qui se retrouve dans la précision des vins produits par de prestigieux domaines tels que le Château Meursault.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru 2017, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou une volaille de Bresse truffée. Les saveurs délicates et la texture élégante du vin s’accorderont aussi magnifiquement avec des plats régionaux, comme un coq au vin ou des œufs en meurette. Pour sublimer la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-17°C, après une légère aération. Dans cette fraîcheur, le vin révèle pleinement son bouquet de fruits rouges mûrs, de fines épices et sa structure harmonieuse, offrant un grand moment de dégustation, dès à présent ou après quelques années de garde supplémentaires.