Vins Beaune Hospices de Beaune - Cuvée Brunet - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Brunet 2020 du célèbre domaine des Hospices de Beaune incarne à merveille le raffinement des grands vins rouges de Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce millésime 2020 séduit par sa robe rouge rubis intense et son nez expressif, oscillant entre fruits rouges mûrs, notes florales, légers accents d’épices douces et une touche subtile boisée apportée par un élevage en fûts de chêne. La bouche offre une structure élégante, à la fois généreuse et veloutée, marquée par des tanins fins et une belle persistance aromatique qui enveloppe délicatement le palais.

La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, jouit d’une renommée mondiale pour ses terroirs d’exception où l’expression du Pinot Noir atteint des sommets de finesse et de complexité. Le climat y est continental tempéré, avec des hivers froids, des printemps doux et des étés parfois chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive et une fraîcheur équilibrée. L’histoire des Hospices de Beaune remonte au Moyen-Âge ; la tradition de produire des cuvées exceptionnelles pour la célèbre vente aux enchères annuelle fait perdurer un héritage unique qui contribue grandement à la réputation de la région.

Ce Premier Cru s’accordera harmonieusement avec une cuisine raffinée. Privilégiez des plats à la texture délicate et des saveurs subtiles qui révèleront la noblesse du Pinot Noir : un magret de canard aux cerises, un filet de veau sauce aux morilles, un coq au vin de Bourgogne, ou encore une caille rôtie accompagnée de légumes racines. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée comme l’Époisses ou le Chaource feront également d’excellents compagnons.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Beaune Premier Cru à une température de 15-16°C, dans un grand verre à vin afin de permettre au bouquet aromatique de se déployer. Vous pouvez le carafer quelques heures avant la dégustation pour révéler toute sa complexité, surtout sur un millésime aussi jeune et prometteur que 2020.