| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Château / Domaine | Bouchard Père & Fils |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Bouchard PĂšre & Fils signe ici un Beaune blanc 2021 dâune grande puretĂ©, expressif du style de la CĂŽte de Beaune. Ce vin est issu principalement de chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique des blancs bourguignons, rĂ©coltĂ© sur les coteaux argilo-calcaires qui entourent la ville de Beaune. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par des conditions climatiques fraĂźches et des rendements faibles Ă cause du gel printanier, livre des vins Ă lâĂ©quilibre remarquable, portĂ©s par la tension et lâĂ©lĂ©gance. Chez Bouchard PĂšre & Fils, la vinification traditionnelle et lâĂ©levage partiel en fĂ»ts de chĂȘne confĂšrent au vin une texture soyeuse, prĂ©servant la vivacitĂ© et lâexpression authentique du terroir.
La CĂŽte de Beaune se distingue dans la mosaĂŻque bourguignonne par ses grands blancs racĂ©s, issus de sols pierreux mĂȘlant marne, calcaire et argile, ces derniers favorisant la minĂ©ralitĂ© et la fraĂźcheur qui font la rĂ©putation de la rĂ©gion. Beaune, berceau historique du nĂ©goce bourguignon, propose un vignoble riche en histoire et en diversitĂ©, dont la tradition viticole remonte au Moyen Ăge. Le climat y est semi-continental, alternant Ă©tĂ©s chauds tempĂ©rĂ©s et hivers froids, ce qui favorise une maturation lente du chardonnay, permettant de prĂ©server tension acide et finesse aromatique.
En matiĂšre dâaccords, ce Beaune blanc 2021 Ă©levĂ© par Bouchard PĂšre & Fils accompagnera dĂ©licieusement des poissons blancs grillĂ©s, des crustacĂ©s comme le homard ou la langoustine, mais rĂ©vĂšlera aussi toute sa subtilitĂ© avec un poulet Ă la crĂšme ou une blanquette de veau. Les fromages Ă pĂąte molle Ă croĂ»te fleurie, tel que le brillat-savarin ou le chaource, magnifieront Ă©galement sa fraĂźcheur et sa rondeur.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique â notes de fleurs blanches, agrumes, fruits Ă chair jaune, soutenues dâune touche de noisette et de minĂ©ralitĂ© â servez ce Beaune blanc frais mais non glacĂ©, idĂ©alement entre 10 et 12°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe pourra Ă©galement exalter sa complexitĂ©, surtout dans ses jeunes annĂ©es.
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