Le Beaune AOC "Cuvée Les Mariages" 2014 du Domaine Besancenot est un vin rouge typiquement bourguignon, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 est marqué par une belle fraîcheur et un équilibre raffiné grâce à une année climatique modérément ensoleillée, offrant des vins fins, expressifs et dotés d'une acidité naturelle vivifiante. Cette cuvée "Les Mariages" est issue d’une sélection parcellaire réunissant des origines complémentaires du terroir, ce qui lui permet de s’exprimer avec complexité et typicité. La vinification reste traditionnelle, souvent avec un élevage mesuré en fûts de chêne pour arrondir les tanins et apporter des notes d’épices et de fruits mûrs sans dominer la pureté du Pinot Noir.
La Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne viticole, est réputée pour ses terroirs d’exception, où l’alchimie entre le sol argilo-calcaire, l’exposition et le climat semi-continental donne naissance à des vins d’une rare élégance. Beaune, cité historique du vin, bénéficie d’une mosaïque de climats inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire séculaire, produisant des rouges délicats, souples, mais aussi capables d’un certain potentiel de garde, où la subtilité et la finesse du Pinot Noir trouvent pleinement à s’exprimer.
Ce Beaune rouge accompagne à merveille une cuisine raffinée. Il s’associe parfaitement avec des viandes blanches rôties, un filet de veau aux champignons, ou des volailles façon Gaston Gérard, plat emblématique bourguignon. Il mettra également en valeur des plats de charcuteries fines, un jarret de porc braisé ou une terrine maison. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un époisses affiné ou un brie truffé.
Servez ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes en carafe pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes légèrement épicées. Ce 2014 peut encore évoluer quelques années, mais il se révèle dès à présent sous un profil élégant et charmeur.
