Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Beaune Les Avaux - 2017

Avis Viniou

Le Beaune "Cuvée Les Avaux" 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 est marqué par une récolte précoce due à un printemps chaleureux, offrant un vin structuré avec des arômes de fruits rouges et une belle minéralité. Le terroir de la Côte de Beaune, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une typicité remarquable. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un domaine renommé pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Beaune "Cuvée Les Avaux", envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui s'harmonisent avec la texture soyeuse et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un fromage affiné tels que l'Époisses sublimeront également les caractéristiques de ce vin. Ces accords renforceront les tanins délicats et la rondeur en bouche, offrant une expérience culinaire riche et équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Observez sa robe rubis aux reflets pourpres, humez les notes de cerise et d'épices douces, puis goûtez en appréciant sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes accentueront le plaisir de cette belle cuvée bourguignonne.