Avis Viniou
Le Beaune "Cuvée Les Avaux" 2017 de Bouchard PÚre & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de la CÎte de Beaune. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 est marqué par une récolte précoce due à un printemps chaleureux, offrant un vin structuré avec des arÎmes de fruits rouges et une belle minéralité. Le terroir de la CÎte de Beaune, composé de sols calcaires et argileux, confÚre au vin une typicité remarquable. Bouchard PÚre & Fils, fondé en 1731, est un domaine renommé pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Beaune "CuvĂ©e Les Avaux", envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui s'harmonisent avec la texture soyeuse et les arĂŽmes fruitĂ©s du vin. Des plats rĂ©gionaux comme le bĆuf bourguignon ou un fromage affinĂ© tels que l'Ăpoisses sublimeront Ă©galement les caractĂ©ristiques de ce vin. Ces accords renforceront les tanins dĂ©licats et la rondeur en bouche, offrant une expĂ©rience culinaire riche et Ă©quilibrĂ©e.
Lors de la dégustation, servez ce Beaune à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes pour permettre aux arÎmes de bien s'ouvrir. Observez sa robe rubis aux reflets pourpres, humez les notes de cerise et d'épices douces, puis goûtez en appréciant sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes accentueront le plaisir de cette belle cuvée bourguignonne.
