Le Beaune Clos Saint-Landry 2022 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin blanc sec issu à 100% de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce climat, classé Premier Cru, se distingue par son histoire : planté depuis le Moyen Âge uniquement en blanc, il est reconnu pour la pureté et la complexité de ses vins. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité grâce à un été ensoleillé, ce qui se traduit par une expression aromatique intense, conjuguée à une fraîcheur caractéristique de la Côte de Beaune. La vinification et l’élevage sont réalisés en fûts de chêne, avec un pourcentage mesuré de bois neuf, permettant au vin de gagner en ampleur tout en préservant l’équilibre subtil entre notes fruitées (pomme, poire, agrumes), nuances florales délicates et touches fondues de noisette, miel et brioche.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, jouit d’un terroir d’exception. Les sols calcaires, riches en marnes et en argiles, conviennent parfaitement au Chardonnay, favorisant la minéralité et la finesse des vins blancs. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, assure une maturation lente et complète du raisin. Cette région possède une longue tradition viticole ; Beaune, cité historique, est aussi la capitale des vins de Bourgogne, et son vignoble exprime toute la diversité et la noblesse du Chardonnay.
Pour sublimer le Beaune Clos Saint-Landry 2022, privilégiez des mets raffinés. Il s’accordera à merveille avec des poissons nobles tels qu’un turbot rôti ou une sole meunière, des crustacés (homard, langoustines), mais aussi une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux morilles. Les spécialités régionales, comme une quenelle de brochet sauce Nantua ou un jambon persillé de Bourgogne, mettront également en valeur sa tension et sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le entre 11 et 13°C après une courte oxygénation en carafe. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
