Avis Viniou
Issu de l’un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne, ce Musigny Grand Cru 2018 du Domaine Jacques Prieur illustre à merveille l’excellence de la Côte de Nuits. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin naît sur le finage exceptionnel du Musigny, un climat renommé pour ses sols de marnes calcaires et d’argiles rouges, riches en cailloux, qui favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, apporte une concentration et une profondeur remarquables, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à une gestion méticuleuse des rendements et des vendanges manuelles à parfaite maturité. La vinification, menée en grappes entières ou partiellement éraflées selon le degré de maturité, et l’élevage en fûts de chêne français, confèrent à ce vin une trame tannique soyeuse et une complexité aromatique hors du commun.
La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, est le sanctuaire des plus grands Pinots Noirs du monde. Son climat semi-continental, ponctué de nuits fraîches et de journées ensoleillées, offre des conditions idéales pour l’expression du cépage. Les parcelles du Musigny, perchées à mi-coteau, bénéficient d’une exposition parfaite et d’un microclimat unique, contribuant à la singularité de chaque cuvée. L’histoire séculaire de ce terroir et la quête de l’excellence des vignerons ont façonné l’identité inimitable des Musigny Grand Cru, symboles d’élégance, de puissance et de longévité.
Pour sublimer ce Musigny Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et délicats qui permettront au vin de déployer la finesse de son bouquet. Il s’accordera magnifiquement avec une volaille de Bresse rôtie, un canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou encore des ris de veau truffés. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l’époisses ou le brillat-savarin, mettront aussi en valeur ses nuances épicées et sa texture caressante. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin préparé avec un vin rouge de Bourgogne.
Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C après un passage en carafe d’une heure pour flatter sa palette aromatique et assouplir sa structure encore jeune. Ce Musigny 2018 possède un très grand potentiel de garde et continuera de se magnifier en cave sur les quinze à vingt prochaines années.
