Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 1998 du Domaine Joseph Drouhin est un témoignage de l'élégance bourguignonne. Issu d'une prestigieuse appellation de la Côte de Nuits, ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 1998, avec sa maturité parfaite, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. La région de la Côte de Nuits est connue pour son climat continental, ses sols argilo-calcaires et sa culture viticole ancrée dans la tradition, influençant profondément la complexité et la profondeur de ses vins. Joseph Drouhin, un domaine historique, jouit d'une réputation d'excellence, célèbre pour sa quête de finesse et de précision.
Pour sublimer les arômes de ce vin, il s'accordera merveilleusement avec des plats tels que le canard rôti, le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Brie truffé peuvent également créer une harmonie gustative exceptionnelle. Opter pour des plats bourguignons traditionnels renforcera l'expérience de dégustation en célébrant les racines de ce grand vin.
Pour la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés, signe de son évolution. Au nez, découvrez ses arômes évolués de fruits rouges, de truffe et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longue finale.
