Vins Nuits-saint-georges Louis Chavy - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Château Louis Chavy est une création exceptionnelle de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins rouges raffinés. Tarahissant toute la complexité d'un pinot noir, ce vin révèle un bouquet riche de fruits rouges et de notes boisées subtiles provenant d'un élevage en fûts de chêne. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental favorable et de sols calcaires qui apportent minéralité et complexité au vin. Le domaine Louis Chavy est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et son approche méticuleuse en viticulture, contribuant à sa renommée internationale.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux cèpes. Les plats en sauce, notamment à base de vin rouge, reforceront ses arômes. Une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne peuvent aussi s'harmoniser parfaitement, mettant en avant le caractère régional du vin et ses subtilités aromatiques.

Pour une expérience de dégustation idéale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe rubis profond, appréciez ses arômes enivrants de cerise noire et d'épices, puis dégustez en relevant sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Ce vin se prêtera à la méditation et à la découverte de ses nuances à chaque étape de la dégustation.