Vins Nuits-saint-georges Château Gris - 1993

Avis Viniou

Le Château Gris, situé au cœur de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est réputé pour ses vins rouges fins et élégants. Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 1993 est un pur Pinot Noir, cépage emblématique de la région, cultivé sur un terroir calcaire et argileux qui confère au vin une structure délicate et complexe. Le millésime 1993 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins riches en arômes de fruits rouges et noirs avec des notes de sous-bois et d'épices. La Bourgogne, avec son climat continental, ses coteaux exposés et ses sols variés, est une région viticole d'excellence, produisant des vins de terroir authentiques. Le Château Gris, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la réputation de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui épousent sa finesse et sa profondeur. Un filet de bœuf sauce aux morilles, une caille rôtie aux cerises ou un canard à l'orange feront ressortir ses saveurs subtiles. Pour une touche régionale, un coq au vin traditionnel ou une fondue bourguignonne seront des partenaires idéaux. L'acidité du vin et ses tanins soyeux équilibrent à merveille les plats riches et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat aux reflets bruns puis humez les arômes de fruits mûrs, de truffe et de réglisse. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses nuances épicées. Ce vin, bien évolué, offre une expérience de dégustation inoubliable.