Vins Nuits-saint-georges Château Gris - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2022 du Château Gris est un vin rouge d’exception issu de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, berceau des plus grands Pinot Noir. Composé exclusivement de ce cépage emblématique, le vin se distingue par son élégance et sa structure raffinée. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins et une excellente concentration, offre une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges frais, cerise mûre, violette, et une touche subtile d’épices douces. Le terroir du Château Gris est remarquable, avec des vignes plantées en terrasses sur des sols marno-calcaires bien drainés, conférant au vin une superbe minéralité et une longueur remarquable en bouche. L’élevage traditionnel en fûts de chêne, partiellement neufs, apporte de la rondeur et des nuances de sous-bois parfaitement intégrées.

La Côte de Nuits est la région viticole de Bourgogne la plus réputée pour la production de grands vins rouges. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, où des étés chauds favorisent la maturité du Pinot Noir, tandis que des hivers froids assurent une parfaite dormance de la vigne. Les sols variés, riches en argiles, marnes et calcaires, contribuent à la diversité et à la complexité des cuvées de l’appellation. Historiquement, ces vignobles, présents depuis le Moyen Âge, ont bâti la renommée mondiale de la Bourgogne grâce à leur capacité à produire des vins à la fois fins et puissants, réputés pour leur longévité.

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2022 s’accordera idéalement avec des mets de caractère. On l’imagine parfaitement accompagné d’un magret de canard rôti, d’un filet de bœuf sauce aux morilles, ou encore de volailles de Bresse aux champignons. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou un œuf en meurette sauront également sublimer ses arômes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des affinés à pâte molle comme un époisses ou un brillat-savarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de bien s’épanouir. Ce vin dispose d’un joli potentiel de garde, mais pourra déjà séduire par sa fraîcheur et son éclat dans sa jeunesse.