Vins Nuits-saint-georges Domaine Robert Chevillon - Les Bousselots - 2013

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Bousselots" 2013 du Domaine Robert Chevillon est un rouge de Bourgogne doté de nuances subtiles et profondes. Ce vin, produit exclusivement à partir de Pinot Noir, se révèle délicat avec une structure raffinée, des arômes de fruits rouges, des notes terreuses et des tanins soyeux. Le millésime 2013, marqué par un printemps humide suivi d’un été chaud, a favorisé une belle maturité du raisin, équilibrant fraîcheur et complexité aromatique. La Côte de Nuits, reconnue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, regorge de terroirs exceptionnels, favorisant des vins expressifs et élégants. Le Domaine Robert Chevillon, réputé pour sa sélection minutieuse et son respect de la tradition, apporte une expression authentique de cette région viticole renommée.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des plats de caractère avec une texture délicate, tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon mijoté. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, s’harmonisent également à merveille avec les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, une joue de porc en sauce au vin rouge serait une excellente option, soulignant la richesse et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond, admirez ses reflets lumineux, puis découvrez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices en portant le verre à votre nez. Enfin, laissez les tanins fondants et la belle acidité envelopper votre palais, vous offrant une finale longue et harmonieuse.