Avis Viniou
Le Clos de l’Arlot 2020, provenant de l'appellation Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la Côte de Nuits. Ce Grand Cru, bien qu'exceptionnellement mentionné ainsi, puisque Nuits-Saint-Georges ne possède pas de classement Grand Cru, est élaboré à partir de Pinot Noir, bénéficiant d'un millésime 2020 remarquable. Le terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine de l'Arlot est renommé pour sa précision dans les techniques de vinification favorisant une expression pure du terroir, sans certification biologique mais souvent respectueuse de la nature.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes subtils et son élégance. Un filet de bœuf rôti aux champignons forestiers ou un canard laqué pourraient sublimer ses nuances fruitées et épicées. Les plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon s’harmoniseraient à merveille avec ce vin, renforçant la richesse aromatique du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce Clos de l’Arlot, servez-le entre 16 et 17°C après un carafage d'une heure. Cela permet aux arômes de s’épanouir pleinement. Pour le déguster, commencez par observer sa robe éclatante, puis sentez ses arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur. C'est un vin qui mérite une dégustation attentive pour révéler toute sa splendeur.
