Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2018 de l'Arlot est un Premier Cru issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée "Clos de l’Arlot" est un exemple typique de Pinot Noir de cette région, mettant en avant des saveurs élégantes de petits fruits rouges et noirs, avec une touche de truffe et de sous-bois. Le millésime 2018 est réputé pour sa grande qualité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire, allié à des techniques de vinification respectueuses du fruit, confère à ce vin une structure raffinée et un potentiel de garde intéressant. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental, favorisant des journées chaudes et des nuits fraîches, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Le domaine de l'Arlot est célèbre pour sa riche histoire et son engagement envers la biodiversité, produisant des vins de caractère et d’élégance.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa sophistication. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc, se marient parfaitement avec ses nuances fruitées et terreuses. Des plats typiquement bourguignons, tels que le coq au vin ou les escargots de Bourgogne, feront également écho aux saveurs complexes du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle et croûte lavée comme l’Epoisses, révèleront toute la convivialité de ce Bourgogne.
Pour déguster ce vin dans de parfaites conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra de libérer ses arômes subtils, tout en aérant doucement le vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe profonde et intense, puis humez son bouquet généreux révélant des notes de fruits rouges mêlées à des touches boisées et épicées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre et la souplesse des tanins, ainsi que la longue finale persistante, témoin de la grandeur de ce terroir d’exception.
