Avis Viniou
Le Mongeard-Mugneret Cuvée Les Plateaux 2017 est un vin rouge de Nuits-Saint-Georges, dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits, connue pour ses Grands Crus de Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2017 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables en Bourgogne, offrant une bonne maturité aux raisins et permettant de produire des vins équilibrés avec des arômes fruités et une belle fraîcheur. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols calcaires et argileux, contribue à la robustesse et à la profondeur des vins.
La Côte de Nuits, dans le nord de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges expressifs et élégants. La région jouit d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui convient parfaitement au Pinot Noir. La richesse des sols et la diversité des microclimats créent une complexité unique dans les vins produits, offrant des nuances subtiles qui varient même entre les parcelles voisines. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole ancienne, avec un héritage de savoir-faire transmis au fil des générations, donnant naissance à des vins de renommée mondiale.
En matière d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges accompagnera magnifiquement des plats de viandes rouges en sauce, comme un bœuf bourguignon, emblème de la région. Il se mariera également très bien avec un gigot d'agneau rôti ou des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon. Pour une expérience plus locale, un coq au vin serait aussi un choix idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température autour de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois, tout en lui conservant sa structure et sa fraîcheur. Une aération en carafe avant le service peut également enrichir l'expérience de dégustation en ouvrant davantage ses arômes complexes.
